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生酮飲食強調低碳水化合物、高脂肪的飲食方式，因此在挑選食材時需要特別注意以下幾點：

 

1. 選擇低碳水化合物的蔬果：生酮飲食建議每日攝取的總碳水化合物量不超過50克，因此在挑選蔬果時要選擇低碳水化合物的種類，例如菠菜、花椰菜、芝麻菜、洋蔥、蘆筍、青椒等。

 

2. 選擇高脂肪的食材：生酮飲食需要攝取大量的脂肪，因此在挑選食材時要選擇高脂肪的食材，例如牛油、椰子油、橄欖油、葵花籽油、堅果、肥肉、鮮奶油等。

 

3. 選擇高蛋白質的食材：生酮飲食需要攝取適量的蛋白質，因此在挑選食材時要選擇高蛋白質的食材，例如雞胸肉、鮭魚、豆腐、芝士、牛肉等。

 

4. 選擇天然、新鮮的食材：生酮飲食強調食材的品質和新鮮度，因此盡量選擇天然、無添加的食材，例如新鮮的肉類、蔬果、堅果等。

 

5. 避免糖分和加工食品：生酮飲食強調低碳水化合物，因此需要避免攝取高糖分的食品，例如糖果、巧克力、蛋糕等甜點，以及加工食品、罐頭食品等。

 

總的來說，在挑選食材時需要注意碳水化合物、脂肪和蛋白質的攝取比例，以及食材的品質和新鮮度，避免攝取過多的糖分和加工食品。

 

需要注意的是，生酮飲食的餐單需要控制碳水化合物的攝入量，因此需要增加脂肪和蛋白質的攝入量。此外，選擇食材時需要注意選擇低碳水化合物的食材，如綠色蔬菜、堅果和種子、肉類和魚類等。建議在飲食中增加足夠的蔬菜和水果以維持營養均衡。

 

建議餐單:

早餐：

– 煮熟的雞蛋，配以煎熟的煙肉和蕃茄片

– 焗製的牛油果蛋餅，配以生菜和火腿片

– 烤焗的豬肉香腸，配以煮熟的菠菜和蘑菇

or

– 炒蛋配煎煙肉和蕃茄

– 牛油果和蛋的沙拉

– 自製的低碳水化合物麵包配牛油和芝士

 

午餐：

– 沙律，包括生菜、火腿、 芝士、蛋和鳳梨，搭配自製的油醋醬

– 蔬菜煎餅，包括西蘭花、花椰菜、蘑菇和洋蔥，搭配自製的蘑菇醬

– 燻烤的雞腿肉，配以烤蔬菜（例如南瓜、胡蘿蔔和洋蔥）

 

or

午餐：

– 沙律配烤三文魚和自製的油醋醬

– 選擇低碳水化合物的生菜卷，配上火腿、 芝士、蕃茄和生菜

– 烤雞胸肉配煮熟的花椰菜和蒜泥油醋醬

購買連結：

皇室農場各款雞肉

 

晚餐：

– 烤魚，例如三文魚或鱸魚，搭配烤蔬菜（例如豆角、紅椒和洋蔥）

– 烤西冷扒/牛板腱扒/豬仔骨/ 豬寸骨，配以沙律（例如生菜、蕃茄和酪梨）

– 燉雞肉，加上蘑菇、洋蔥和西蘭花，配以自製的肉湯或骨湯

 

or

晚餐：

– 清燉牛面肉/豬寸骨 配烤蔬菜，如花椰菜、胡蘿蔔、洋蔥和蘑菇

– 燉雞肉/ 牛尾和蔬菜，如青椒、洋蔥、芹菜和蘑菇

– 烤三文魚配烤蔬菜，如南瓜、甜菜根和洋蔥

購買連結：

皇室農場各款雞肉

牛面肉

西冷扒

牛板腱扒

牛尾

豬仔骨

豬寸骨

三文魚扒

 

點心：

– 堅果和種子，例如杏仁、開心果、核桃和葵花籽

– 水果，例如莓子、柑橘、酪梨和蘋果

– 自製的肉餅或肉丸，搭配蔬菜或低碳水化合物醬汁

 

點心：

– 堅果和種子，如杏仁、開心果、核桃、葵花籽和南瓜籽

– 水果，如藍莓或草莓、葡萄柚、 牛油果和蘋果

– 自製的低碳水化合物甜點，如巧克力慕斯或椰子布丁

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免治豬肉